Le Chef Christophe et son équipe

Cela fait déjà 12 ans que le Restaurant Les Alisiers s'est fait un nom, Christophe et Emilie y animent les lieux.

En salle, Emilie et son équipe seront à vos petits soins pendant votre repas.

Côté cuisine, Christophe vous propose des spécialités du pays, et une cuisine traditionnelle revisitée. Ses recettes évoluent au gré des saisons, et des produits que lui offre la vallée. Car si la réputation de la table des Alisiers tient de la créativité de son chef, elle le doit aussi à sa sélection rigoureuse des producteurs, artisans et éleveurs locaux.

Côté apéritifs, nous vous proposons une carte de cocktails, avec et sans alcool, des vins aromatisés et des bières  et jus de fruits locaux à déguster.

Côté Vins, les Alisiers présentent une carte régionale pour vous faire découvrir des jolis domaines et des vins typiques de notre terroir.

Nos fournisseurs sont ainsi principalement de la vallée : 

Truite et Ombre Chevalier : Ferme aquacole Chateauroux les Alpes

Viandes et Charcuterie : Maison Giraud (Sisteron), Brunet (Seyne) Eleveurs locaux

origine Beauf / Veau / Agneau / Cochon : Alpes de Hautes-Provence (04) et Hautes-Alpes (05)

Miel : Adam (Seyne)

Coopérative laitière : La Bréole (Barcelonnette)

Fromage Vache : Ferme des Montclarines (Montclar)

Fromage Brebis : Gaec T’chiote Bedigue (Selonnet)

Fromage Chèvre : Haut des Cimes (Auzet) Les P'tits Cailloux (la Bréole)

Farine /petit épeautre : Mr Barneaud (La Garde)

Jus de pommes et fruits : Haute Tige (Montclar)

Maraîcher : Unifruits (Marché de Seyne), Balicco, maraîchers locaux

Vins aromatisés, pastis et liqueurs : Distillerie de la Chanenche (Méolans-Revel) et La Vincianne (St Vincent les forts)

Bières : Brasserie de l'Aubrée (Montclar) la Brouette (La Bréole)

Si au cours de vos dégustations, vous avez envie de partir à la rencontre de nos producteurs partenaires, nous nous ferons un plaisir de vous mettre en relation avec leurs produits. 

Régalez-vous !

PS : Et si vous souhaitez inviter notre Chef Christophe dans votre cuisine, découvrez sa  délicieuse recette en vidéo de ses fameux flans de fromage au jambon cru et pistou : cliquer ici

Miam :)